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昆明实惠的碗面加盟

发布时间:2022-06-12 01:30:51
昆明实惠的碗面加盟

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香菇不仅营养丰富,而且具有的味道,肉嫩而厚。香菇面,是家庭中常吃的一种面,是健康美味的食品,仅由香菇和面条制成。面条通常是新鲜的手擀面,光滑而有弹性,味道香,耐嚼且美味。香菇面的灵魂则是号称一浇解千愁的浇头香菇酱,很出名,制作起来很简单快捷,吃起来更不用说了,酱香浓郁、鲜香下饭,解馋又好吃。所需制作的食材有:面粉,香菇,葱,姜末,香菜,胡椒粉,生抽,蚝油,白糖,牛肉酱,生粉、食盐、食用油。

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由于做工和调味的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。各面条有:北京的炸酱面、龙须面;山东的福山拉面;济南的打卤面;蓬莱的小面;河南的烩面,糊涂面条,蒸面条、手工面页,酱面条,捞面等;西安的臊子面;山西的刀削面;兰州的清汤牛肉面(兰州拉面);武汉的热干面; 四川的担担面; 上海的阳春面;广州的馄饨面(有馄饨、面线合成);香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;台湾的担仔面、牛肉面等。北方黄河流域及其以北地区以其为主食,南方多用其作早点。米粉,米线和河粉也是面条的种类。

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菜码,吃面是很讲究的吃饭,菜码没有八个以上的都是瞎就乎。八个菜码中有四个是必要的的,一个是清炒虾仁,海鲜是不能少的,海鲜里喜欢虾仁这一口。一个是肉丝炒香干,肉丝炒香干里还可以俏点韭菜或者韭黄。第三个是炒鸡蛋。第四个,糖醋面筋。糖醋面筋集甜、酸、脆于一体,差哪个都不行。四盘压桌菜有了,还得有四盘小菜。这四盘小菜可以根据时令和个人喜好调换。一般有:土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮(特别是红粉皮,喜事必吃这个,热热闹闹一一喜喜庆庆的)、黄豆、青豆等。

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准备好食材。圆白菜切丝,放到热水里煮一下,翻一下就好了,不要太长时间。把花肉剁碎。在外边买的时候,也可以用机器搅碎,省劲。锅里放少许食用油,把花椒粒放到油里加热一会,闻到花椒的香味就可以关火了,把花椒撇开不要,剩下花椒油待用。锅里加少许食用油,先把豆瓣酱炒几下,再把辣椒粒放到炒锅炒,加入少许食用盐,胡椒粉,十三香,煸炒熟就可以了。(辣椒和姜都是之前切好了,要是不喜欢豆瓣酱可以不放。)把热过的圆白菜铺到碗底。把煮的大碗面放到碗里,搁在圆白菜上。先把之前做的花椒油均匀的倒在面条上,在依次放入甜面酱,猪肉碎,切好的葱花,咸菜粒,辣椒油。

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先把粳米提前一天浸泡,加入干辣椒、蒜、黄桔子(天然色素)等磨成米浆,在米浆内加放切成小段的韭菜;倒入一小勺米浆,放入一个圆薄的竹编容器中,摇匀成小薄层,然后放入锅中高温蒸熟(此时烫皮包点菜或直接吃都非常美味,类似于早餐时吃的肠粉,但没有肠粉油腻,而且有竹子清新的味道);一分为两把烫皮掀起,累在一起,在屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上,晒成半干时,再将大块烫皮按需切成细长条(类似河粉),也可在上面用天然色素画图案,然后卷成一团;晒干之后放入仓库,放在通风干燥处。半成品的“烫皮丝”就做成了。如有需要,取出,像煮河粉一样煮来吃,但也要配些当地特制的汤。