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大碗面，它兴起于上世纪70年代，起源于岗头村，业主大多为港头及村民，因其在原化肥厂附近聚集经营手擀面，也称为化肥厂大碗面。夏天天气炎热，热得人都不想动了，那么就来做一碗懒人大碗面刚好合适。
食材：面饼 3块 青瓜 一条 鸡蛋 二枚
步骤：
1、放到可以浸过面饼的水中一起煮，煮到水烧开，用筷子将面饼搅散。关火等一分钟后捞出，放到备好的凉开水中（过冷河）。冷却后捞出沥干备用。
2、鸡蛋煎成荷包蛋样，这只是大碗面的一份配菜。记得煎时加点盐。
3、青瓜去皮，切成颗粒状。备用。生葱洗净，切碎。
4、热锅，放少量油。翻炒一下青瓜粒，目的只是去掉其涩味，所以快速炒一下就好了。
5、放入沥干的面条和青瓜一起翻炒，只要略为翻转匀均就行了；加入生抽和其它合适家人的味料。因为面条已煮熟，所以撒上葱花就可以出锅了。这里不要放过多的油。
6、配菜是后面加上去的，除去鸡蛋，还有什么想吃的就加上去即可。
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