广东大碗面怎么做又好吃又正宗

面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

广东大碗面的具体做法步骤：

1、准备好食材；

2、圆白菜切丝，放到热水里煮一下，翻一下就好了，不要太长时间；

3、把花肉剁碎。在外边买的时候，也可以用机器搅碎，省劲；

4、锅里放少许食用油，把花椒粒放到油里加热一会，闻到花椒的香味就可以关火了，把花椒撇开不要，剩下花椒油待用；

5、锅里加少许食用油，先把豆瓣酱炒几下，再把辣椒粒放到炒锅炒，加入少许食用盐，胡椒粉，十三香，煸炒熟就可以了；（辣椒和姜都是之前切好了，要是不喜欢豆瓣酱可以不放）

6、把热过的圆白菜铺到碗底；

7、煮的大碗面放到碗里，搁在圆白菜上；

8、先把之前做的花椒油均匀的倒在大碗面上，在依次放入甜面酱，猪肉碎，切好的葱花，咸菜粒，辣椒油。