碗面厂家怎么做大碗面才好吃都有哪些家常做法

原料：真空包装湿面1包、火锅清汤底适量、鸡高汤250毫升、鸡蛋2个、蘑菇1把、菠菜1把、肉酱适量、汤卤适量。

1、鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）

2、汤卤煮开；（这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会热好再保存。）

3、碗面厂家把剥好的鸡蛋放进汤卤里泡着，时间不限；（因为不在煮着，所以热的卤才好入味，当然煮着也可以，就是没有溏心。）

4、擦干净蘑菇，喜好菠菜备用；

5、另起一锅，加水，适量火锅清汤底，还有鸡高汤，煮开后调味；（火锅汤底比较咸，一次加一点就够了。）

5、碗面厂家放入蘑菇煮入味；

6、起锅煮面；

7、取两只大碗，装好面；

8、倒入一点汤，把面挑匀摆好看；

9、用汤头烫好菠菜摆上；

10、倒入剩下的汤头；

11、放上肉酱；

12、后在中间放上卤好的鸡蛋，就好了。