碗面厂家
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碗面厂家什么牌子的大碗面才是比较正宗的?

2021-05-19 08:51:45

面条是传统,普遍的食物,在我国食用面条有近两千年的历史,碗面厂家可以说,每一个地方的面条,是每个地域文化、历史、情感的积累,凝聚了我们祖国的情怀和乡情。西北地区更看重的是大碗面面条本身的味道和质感,东北华北地区流行打卤类型,或者炸酱类的,所以卤非常关键。


1、武汉热干面

武汉热干面使用的是圆滚滚的碱面,大碗面面条主要是淡黄色。而热干面的特色是芝麻酱,大部分城市馆子都有“热干面”,但就像北京的“杭州包子”“上海包子”,桂林米粉的“黄焖鸡米饭”一样,实质与名字毫无关系。

2、老北京炸酱面

北京炸酱面,据说不存在“正宗”,因为“正宗的老北京炸酱面是在老北京家里”,老北京炸酱面看似廉价却十分讲究。面酱的食材都很简单,我们平常也都见得到,但制作起来都有规矩,碗面厂家要做得细致,只有这样,才能做出地道的炸酱面。

3、河南烩面

作为中国十大面条之一的河南烩面,是一种汤鲜面筋配菜鲜美口感丰富的特色美食。点上一碗烩面,相当于是点了荤、素、汤和主食,性价比非常高,经济又实惠。

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