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捞面厂家来给大家介绍下捞面的做法步骤

2021-06-18 10:06:40

捞面是一种汉族传统面食品种,大约有1000多年的历史了,在不同的地方名称有些不大一样。做捞面尽量选用高筋面粉,做好的面吃起来要比其他的面粉劲道一些。下面我们捞面厂家就来介绍下捞面的做法步骤。


材料:姜1块,大葱叶1段,广东虾子面2团,豉油皇2汤匙(30ml),蚝油1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),朝天椒2个。


捞面的做法步骤:

1、姜去外皮,切成细丝。大葱叶洗净,切成细丝。朝天椒洗净切圈。

2、捞面厂家将花椒放入锅中,小火烘焙上色,再辗成末。锅内烧开半锅水,下少许盐,再下虾子面煮。

3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下,抖掉多余的水分,面条中撒少许油拌匀防止粘结。

4、煮好的面条盛在碟中,铺上姜丝和葱丝,再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。

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