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波纹面不易粘连且面体蓬松

2021-07-26 08:37:00

波纹面是一种常见的食材,波纹面利用油炸方便面的技术装备完全可以做到全自动包装,节省了大量的劳动力和成本。


传统的挂面属于低温烘干工艺,消费者煮食时面条非常容易粘连,需要在一下锅时就不停搅拌。波纹面因为高温蒸煮的原因面体虽然粘在一起,但沸水一煮就很容易散开,大大的便利了不会煮面的消费者。同样道理,高温蒸煮过的波纹面面筋网络更加致密、结实,煮熟后非常有咬劲,感觉劲道、爽滑。波纹面经过折花成型,面体花纹疏松美观,100g波纹面的体积约比同等质量的挂面多出百分之20(在南方市场,5KG的波纹面可以装在一个40*20*30的纸箱里,而同等质量的挂面只有5把而已),对于消费者来说具有性价比。


此外,同样道理,煮吃美食波纹面因为废品面头少、不经过油炸,节省的成本尽可以在具有地方风味的特色调味料上做文章。

波纹面

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