碗面厂家
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碗面厂家是怎么做豆角焖面的?

2021-12-08 09:56:59

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状或小片状,后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。豆角焖面是一道非常常见的家常菜肴,碗面厂家在制作的过程当中,主要是利用水蒸气的高温,将面条和豆角快速焖熟,它的制作方法十分的简单,只要轻松一学,就能够掌握其中的技巧,如果你也是一位喜欢吃豆角焖面的人的话,那么就跟着我们碗面厂家一起来了解一下,它的具体制作方法吧。


步骤一:生面条拌散,添加适量油拌匀,上锅清蒸10分钟,取出备用。猪肉切成薄片,放入碗中,除淀粉和油外的其它“腌肉材料”全下入碗内。

步骤二:拌匀后再下淀粉和花生油,抓匀起薄浆腌制10~20分钟,肉片腌好后,热锅热油,倒入肉片保持中大火快速拔散,肉片变色放入葱姜片混炒。

步骤三:肉片与葱姜混炒约1分钟,下入豆角段并炒至断生,调入老抽上色,翻炒均匀后加入与菜肉刚好持平的热水量。

步骤四:把蒸好的面条均匀铺在肉菜上,留意面条不能贴锅边,盖上锅盖中小火焖8~10分钟后,开锅观察汤汁剩余少量时,下盐调咸,倒入蒜末并翻匀,让面条充分吸收汤汁,即可关火起锅。

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