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大余县新兴龙食品有限公司

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非油炸方便面你喜欢吗?你爱吃吗?

2022-09-30 02:54:49

非油炸方便面,从名字上就很好理解,指的是面饼用的是油炸以外的工艺,常见的是热风干燥,此外还可能是微波等方式来实现脱水。据统计,非油炸方便面占方便面产品市场份额不断增加,说明很多顾客在注重口感口味的同时,更多地将目光转移到入口食品的健康安全上。非油炸面不经过高温油炸,为防止微生物繁殖,在原料的选取以及工艺手段上更加严格。原料方面,面粉的质量,很大程度上决定着面块质量。

   

高温油炸会损失掉一部分营养物质,而经过热干脱水的面饼能够更好的保留住营养成分。从这方面来看,油炸面饼远不如非油炸面饼。油炸面饼会产生一些细密的小孔,更容易入味,并且被泡熟的时间也比较短,泡出来的泡面香味比较足;而非油炸则要略逊一筹,口感和味道都不及油炸面饼。随着人们对于食品需求的改变,商家也开始慢慢将重心转向非油炸面饼了,即使是速食产品,也要有着健康保障才行,不得不说,人们在吃这一块儿,一直都在进步。


非油炸方便面确实有一定的优势。而方便面经过油炸会比较香,复水性会比较好,且风味多,更符合中国人的风味要求。据了解,非油炸方便面与油炸方便面主要的区别在于面饼的干燥方法上。非油炸方便面采用的是微膨化工艺和热风干燥工艺,而油炸方便面则主要采用油炸干燥的方式。


非油炸方便面

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