手拍捞面

手拍捞面是我们故乡祖祖辈辈所流传下来的一种美食，其香味绵长，做法简单，深受故乡人的喜爱。由于捞面的味道很好，若在农忙时节，农人为了犒劳自己常会做一顿美味的捞面供一家人享用。有时家中偶有客人，主人为了热情待客，也常会奉上此餐。在过去，故乡人吃饭图个热闹，常常几个人每人端着一碗饭围坐在大门前的石板上边聊家常边吃饭。这时谁若端着一碗捞面在旁边，准会令其他邻居垂涎三尺。而此人倒也热情，常会为旁边的每个人分一点自家的捞面让他们尝尝味道，若口味上乘，准会引来一片叫好的赞许声。偶尔还会有人上门讨要其捞面的做法。

不过捞面广泛的用途还是作为故乡人的生日大餐被送上桌席。在过去故乡人的经济条件都不是很好，人们过生日的时候从不会去买生日蛋糕去庆生，因此美味又实用的捞面条就自然成了故乡人的庆生食品。如果村中谁家有人过生日，那么这家人就非常重视。总是提前把各种蔬菜和面条都准备充足。等到生日当天的中午，全家人在厨房中高兴地忙碌着，有的人在认真地洗菜，有的人在烧水，有的人在用力地劈柴，那种场面就像是过年一样，十分喜庆。不一会儿，一碗碗冒着大雾与浓香的捞面便做好了。但是做好之后自家人先不吃，要先给附近的亲戚或邻居端去一碗。在我们故乡，这叫让他人为生日者“消灾”，“消灾”的意思就是保佑生日者在以后的日子里无灾无祸，平安幸福。这种说法虽然不太科学，但是它所体现的乡亲邻里之间的友善与热情确是很真的。忙到后面，自家人才高兴地回到家中，一人盛起一碗捞面围着桌子坐下，尽情地享受着捞面的美味，那种感觉是一年中很开心的时刻。

捞面，作为一种家乡美食，在为故乡人带来美味的同时，也在无声地哺育着每一个普通的乡亲们，使他们热情善良，纯朴无私。如今我身在异地他乡，各种美味佳肴尝遍，却总认为我从小吃到大的捞面才是天下无上的美食。因为它不仅味道绝佳，而且还代表着纯朴的乡俗，饱含着浓浓的乡情。