烫皮丝它不但是过年过节家家户户回礼佳品，还是招待客人时喝茶时的食品。制作此食品的时间为秋冬农闲时节为主，制作过程如下：
食材：粳米粉适量、辣椒适量、蒜适量、黄桔子适量、韭菜适量。
步骤：
1、先把粳米提前一天浸泡，加入干辣椒、蒜、黄桔子（天然色素）等磨成米浆，在米浆内加放切成小段的韭菜；
2、倒入一小勺米浆，放入一个圆薄的竹编容器中，摇匀成小薄层，然后放入锅中高温蒸熟(此时烫皮包点菜或直接吃都非常美味，类似于早餐时吃的肠粉，但没有肠粉油腻，而且有竹子清新的味道)；
3、一分为两把烫皮掀起，累在一起，在屋顶将烫皮一片一片摊开在干净的晒台上，晒成半干时，再将大块烫皮按需切成细长条(类似河粉)，也可在上面用天然色素画图案，然后卷成一团；
4、晒干之后放入仓库，放在通风干燥处。半成品的“烫皮丝”就做成了。如有需要，取出，像煮河粉一样煮来吃，但也要配些当地特制的汤。
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